成套鲜米粉生产线 1、机械的介绍 成套鲜(湿)米粉生产线是继锅炉式米粉机后的又一新潮。成套鲜(湿)米粉生产线是经过广州市机械设备公司的全体上下的努力,经过多年的研发和不断地实践,较终研发出的一款安全系数高,环保节能,低耗电,高产能、技术先进设计合理的全新鲜湿米粉机,它采用了全不锈钢的原料制作,噪音小、占地小、它可以根据用户的要求使用电、煤气和柴油,机器操作简单容易上手,让用户使用生产更为方便安全。该生产线还可以生产河粉、米皮、凉皮......投资少、回报高,是创业者、食品加工、宾馆饭店、餐饮快餐店、单位食堂、个体商户等的好帮手。 2、产品的介绍 esxd 新型多功能湿米粉机/粉丝机械,可以生产米粉、米线,以及加工红薯、玉米、蚕豆等淀粉类粉丝,所产米粉、粉丝具有清亮剔透、久煮不断、久泡不散、营养丰富,味道鲜美质量稳定等特征。 3、生产步骤 桂林米粉统称鲜米粉,是以大米为原料,经大米浸泡——磨浆——**次蒸煮——成型——煮水锅——*二次蒸煮——冷却——包装而成的米粉。整套生产线实现了全自动生产过程,是你致富的可以选择湿米粉加工设备。 备注:可根据用户的的产量大小、厂房的规模设计制造。 生产河粉的材料和步骤 一;材料的选择--泡米 河粉原料可用米,选择大米1--1.5年的大米为原料,浸泡冷水泡1-2个小时,温水泡1个小时;浸泡时间过长河粉不光滑且产量低,浸泡时间过短磨出来的米浆不滑则会反应到河粉的口感性。过去也有店主在内中参加各种蔬菜汁或水果汁,酿成5颜6色的河粉。 二;调机 生产河粉时要先清理好机子的干净和清洁,再看看机子是否有松动的镙丝和配件等:还要检查机子是否平稳,总之机子一切平稳了就可以按步骤生产河粉了, 机子的预热看天气的情况来定,一般的温度在100℃度左右才出粉比较好一点的河粉质量。 三;磨浆和调浆的浓度 较好是过两次磨,粗磨和细磨,(一般的浓度计13-15度)磨浆时可配加一些淀粉,可加到10%-30%,淀粉可以加小麦,红薯,木着,玉米的淀粉,然后倒入米浆里面搅拌均匀,调到磨出来的浆手感比较幼滑的口感。做出来的河粉韧性比较强保持弹性的口感。 四;热机 要加温到恒定的温度,这一工序对河粉的生产质量同样重要温度100-105度,气压0.25-0.35Mpa时间18-30分钟左右可以达到100℃以上可以放入米浆进入调好的设备出粉了 五;放米浆 把米浆加入浆桶,出来河粉的厚度,可以按不同地方的饮吃情况来定,一般河粉的厚度为1.0-1.8mm厚度。 经过蒸箱加热煮热米浆变粉皮,放下分刹刀变成河粉进输送带传送到自动接粉装置,则打包装,整个流程完成。 六;河粉冷却 对于河粉保温来说,这一工序很重要,小型河粉机正确的方法是把河粉放筛上经风冷却以后再包装。 七;生产完后 生产完后要清理一下机子和清洗布料,放松布料松弛些和放松传送带。